Regalos para amantes de la barbacoa: más fuego, carne más jugosa y menos conjeturas
Por la redacción de GiftrulyActualizado el 20 ideas elegidas a mano
Lo más probable es que el rey de la barbacoa de tu vida ya haya recibido el delantal. Quizá también la espátula de broma y un cartel que anuncia quién manda en la parrilla. Lo que de verdad agradecería es ayuda con las partes difíciles de la barbacoa: dar con la temperatura justa, controlar el humo y cortar un brisket de doce horas sin destrozarlo.
Esta guía empieza por la temperatura, porque es el corazón de una buena barbacoa, y sigue con el carbón y el humo, la cuestión de qué tipo de barbacoa usa, mejoras más grandes y una selección de especias y pequeños ayudantes para la despensa. Sirve tanto para quien hace hamburguesas el fin de semana como para los pitmasters más serios, con notas sobre a quién va bien cada regalo.
Si cocina tanto dentro como fuera de casa, regalos para cocinillas tiene muchas más ideas. Para el padre que vive pegado a la barbacoa todo el verano, echa un vistazo a regalos para el Día del Padre.
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Los tres mejores para la barbacoa
La temperatura lo es todo
Casi todos los errores de barbacoa son errores de temperatura: pollo carbonizado por fuera y crudo por dentro, un filete que se pasó de su punto mientras el cocinero estaba de charla. Los pitmasters con experiencia cocinan según la temperatura interna, no según el reloj, y estas son las herramientas que se lo permiten.
- 1
Termómetro inteligente inalámbrico para carne
~71 €
Una sonda sin cables que se queda dentro de la carne durante toda la cocción y envía los datos al móvil. En un ahumado largo es pura libertad: puede ver el partido o echarse una siesta sin levantar la tapa para comprobar nada. El alcance de la señal varía según el modelo y el grosor de las paredes de la barbacoa, así que mira qué dicen los dueños de su tipo de barbacoa antes de elegir uno.
- 2
Termómetro de cocina de lectura instantánea ThermoPro
~22 €
Lee la temperatura de un filete o un muslo de pollo en un par de segundos. Todo parrillero debería tener uno, y un número sorprendente no lo tiene. Además, sirve de respaldo para verificar una sonda fija y es la forma más rápida de comprobar una parrilla llena de hamburguesas antes de retirarlas.
- 3
Guantes resistentes al calor para barbacoa
~18 €
Guantes para levantar una parrilla caliente, mover las brasas o deshebrar una paletilla de cerdo sin recurrir a un trapo de cocina doblado. Los puños largos importan, porque los antebrazos se queman tanto como las manos. Los guantes de silicona son impermeables y van bien para manipular carne; los de tela, para el carbón y las parrillas.
Para el carbón y el humo
El carbón y la leña dan a la barbacoa su sabor, y recompensan a quienes aprenden a dominar el fuego. Estos regalos hacen más fácil y constante encender, ahumar y envolver.
- Nuestro favorito4
Chimenea de encendido para carbón
~18 €
Un cilindro metálico que enciende una carga de carbón con una hoja de periódico o una pastilla de encendido, sin líquido inflamable. Las brasas prenden de forma uniforme y la comida no coge ese leve sabor químico. Si todavía echa líquido sobre un montón de briquetas, esta es la mejora más barata y que más se nota de toda la página. Elige uno de tamaño completo para una barbacoa de tipo kettle o un ahumador; los pequeños solo sirven para barbacoas de sobremesa.
- 5
Pack variado de virutas de madera para ahumar
~21 €
Astillas de nogal americano, mezquite, manzano y cerezo para comparar. Las maderas frutales son suaves y quedan de maravilla con el cerdo y las aves, mientras que el mezquite es intenso y mejor usarlo con moderación. Un regalo divertido y consumible para cualquiera con ahumador o barbacoa de carbón, y anima a experimentar un poco.
- 6
Tubo ahumador de pellets
~13 €
Un tubo perforado en el que los pellets de madera arden lentamente durante horas, añadiendo humo a una barbacoa de gas o humo extra a una de pellets. Los dueños de barbacoas de pellets a menudo echan de menos un sabor ahumado más intenso, y esta es una forma barata de conseguirlo. También sirve para ahumar queso en frío.
- 7
Rollo de papel de carnicero rosa
~22 €
Papel de carnicero rosado sin encerar para envolver el brisket y las costillas a mitad de cocción, una técnica que hicieron famosa los pitmasters de Texas. Ayuda a la carne a superar el largo estancamiento de temperatura y deja escapar algo de vapor, así que la costra queda más firme que con papel de aluminio. Para un devoto del brisket, es un consumible del que siempre necesitará más.
- 8
Cuchillo para cortar brisket
~49 €
Un cuchillo largo y fino que corta el brisket y los asados con cortes limpios y uniformes, en lugar de serrar y desgarrar. Cortar es el último paso de una cocción larguísima, y el que muchos parrilleros caseros despachan con prisas y con el cuchillo equivocado. Los alveolos de la hoja ayudan a que las lonchas se desprendan limpiamente.
¿Gas, carbón, pellets o plancha? Compruébalo antes de comprar
El equipo de barbacoa es sorprendentemente específico de cada aparato. Quien tiene un ahumador de pellets no le sacará partido a un encendedor de chimenea, un fan de la barbacoa de gas puede que nunca ahúme un brisket, y quien cocina en plancha necesita espátulas y rasquetas, no parrillas ni cestas. Antes de comprar, echa un vistazo a lo que tiene en la terraza o hazle una pregunta inocente sobre qué cocinó el fin de semana pasado y cómo.
El tamaño también importa. Si cocina para mucha gente, una barbacoa de sobremesa le desesperará; si vive en un piso con balcón, un ahumador grande puede saltarse las normas de la comunidad. Y ojo con regalar una barbacoa nueva por sorpresa. La mayoría de los reyes de la barbacoa tienen opiniones muy firmes sobre marcas y combustibles, así que una barbacoa grande es mejor elegirla juntos, o regalarla como promesa con una salida de compras incluida.
Mejoras más grandes y una segunda barbacoa
Muchos parrilleros serios tienen más de una barbacoa. Una segunda que haga algo que su barbacoa principal no puede es uno de los regalos más emocionantes que podrían abrir. Son compras más grandes, así que se aplica el mismo consejo que antes: comprueba su equipo, su espacio y qué tiene en el punto de mira antes de lanzarte.
- 9~312 €
Barbacoa y ahumador de pellets portátil
Una barbacoa de pellets compacta con un calor constante de programar y olvidarse. Genial como segunda barbacoa o para las previas de los partidos, y una puerta de entrada fácil para quien asa con gas y tiene curiosidad por el ahumado.
Maestros de la parrillaSenderistas y campistasluxe - 10~152 €
Plancha de gas portátil de 56 cm
Una plancha de acero plana para smash burgers, desayunos y arroz frito al aire libre. Otro estilo de cocina que complementa a la barbacoa en lugar de sustituirla.
Maestros de la parrillaAficionados a la cocinapráctico - 11~312 €
Horno de pizza portátil Ooni
Un horno de exterior que alcanza temperatura suficiente para hacer una pizza en uno o dos minutos. Una estrella en cualquier reunión y un nuevo reto para quien ya domina el chuletón.
Aficionados a la cocinaSenderistas y campistasluxe - 12~62 €
Barbacoa de carbón portátil de sobremesa
Una pequeña barbacoa de carbón para el camping, los días de playa y los balcones donde las normas lo permitan. Una segunda barbacoa divertida para un purista del carbón que siempre anda de aquí para allá.
Maestros de la parrillaSenderistas y campistaspráctico - 13~116 €
Ahumador eléctrico digital
Un ahumador eléctrico con termostato digital. Ahumado fácil y constante para un principiante o para cualquiera que quiera programarlo y olvidarse; los puristas quizá echen de menos el fuego vivo.
Maestros de la parrillapráctico - 14~107 €
Caja regalo de carne gourmet
Filetes premium enviados congelados con un sobre de condimentos. Le da algo especial que cocinar en la barbacoa que ya tenga. Comprueba que tiene sitio en el congelador.
Maestros de la parrillaAficionados a la cocinaconsumable
Especias, tablas y pequeños ayudantes
Regalos más pequeños como detalle, como complemento para el Día del Padre o para quien parece tener ya todas las herramientas.
15.Set regalo de aliños y especias para barbacoa ~27 €
Mezclas de especias secas para brisket, costillas, cerdo y pollo. Ideales para experimentar; hasta quien prepara su propia mezcla disfruta probando la de otro.
16.Set de tablas de cedro para la parrilla ~16 €
Se remoja una tabla, se coloca el salmón encima y se asa para darle un suave aroma ahumado a cedro. Una forma sencilla de probar algo nuevo entre semana.
17.Jeringa inyectora de marinada ~16 €
Inyecta adobo o salmuera en lo más profundo de un pavo, una paletilla de cerdo o un brisket. Un truco de las competiciones de barbacoa para piezas grandes más jugosas.
18.Cepillo de barbacoa sin cerdas ~14 €
Limpia la parrilla sin cerdas metálicas sueltas que puedan acabar en la comida. Un cambio pequeño y sensato para sustituir un cepillo viejo y gastado.
19.Garras para desmenuzar carne ~11 €
Garras de plástico para deshebrar cerdo en pocos minutos. Parecen una tontería, cuestan muy poco y cumplen de sobra.
20.Libro de recetas para ahumar carne ~22 €
Recetas y técnicas para brisket, costillas y mucho más. Ideal para alguien nuevo en la cocción lenta a baja temperatura que quiere una guía fiable.
Esta guía por precio
Menos de 22 €
45 €–89 €
Qué comprobar antes de comprar material de barbacoa
Averigua qué combustible usa: gas, carbón, pellets o plancha. La mayoría de los accesorios solo tienen sentido para uno o dos de ellos.
Los termómetros son la apuesta más segura. Todo parrillero sale ganando, y pocos tienen uno realmente bueno.
Los consumibles nunca se desperdician. Las especias, las astillas de madera, el papel de carnicero y las tablas se gastan, así que son ideales cuando no sabes qué equipo tiene.
Olvídate de las herramientas de broma. Los tenedores gigantes y las multiherramientas efectistas rara vez superan a unas buenas pinzas largas y una espátula robusta.
Para una lista más amplia, descríbeselo a nuestro buscador de regalos y cuéntale qué tipo de barbacoa usa.
Preguntas sobre regalos de barbacoa
¿Cuál es el mejor regalo para alguien a quien le encanta hacer barbacoas?
Un buen termómetro. Un modelo de lectura instantánea cuesta unos 25 € y una sonda inalámbrica fija ronda los 80 €, y los dos mejoran cada asado. Después, un encendedor de chimenea para quien usa carbón, o astillas de madera y papel de carnicero para quien ahúma.
¿Qué regalar a un pitmaster que ya lo tiene todo?
Una segunda barbacoa distinta, como un horno de pizza o una plancha, o consumibles que siempre usará: mezclas de especias especiales, leña de calidad, papel de carnicero o una caja de buenos filetes.
¿Merecen la pena los termómetros inalámbricos para carne?
Para ahumados largos, sí. Permiten controlar la carne sin abrir la tapa, lo que mantiene estable la temperatura. Para una barbacoa rápida entre semana, un termómetro de lectura instantánea cumple por menos dinero.
¿Qué regalo de barbacoa puedo hacer por menos de 30 €?
Un encendedor de chimenea, un termómetro de lectura instantánea, unos guantes resistentes al calor, un rollo de papel de carnicero o un tubo de humo para pellets. Cada uno cuesta entre 15 € y 25 € y resuelve un problema real en la barbacoa, algo que la mayoría de los regalos de broma de ese precio no pueden decir. Junta dos para un regalo más generoso.
¿Es una barbacoa un buen regalo sorpresa?
Normalmente no. Las barbacoas son compras grandes y personales, y la mayoría de los reyes de la barbacoa tienen opiniones sobre el combustible y la marca. Una tarjeta regalo o la promesa de ir de compras juntos funciona mejor.