Idées cadeaux pour les rois du barbecue : feu plus maîtrisé, viande plus juteuse, moins d'approximations
Par la rédaction GiftrulyMis à jour le 20 idées choisies à la main
Le roi du barbecue de votre entourage a sans doute déjà reçu le tablier. Peut-être aussi la spatule fantaisie, et la pancarte qui annonce qui commande au barbecue. Ce qu'il apprécierait vraiment, c'est de l'aide pour les parties difficiles : atteindre la bonne température, maîtriser la fumée, et trancher une poitrine de bœuf fumée douze heures sans la massacrer.
Ce guide commence par la température, parce que c'est le cœur d'une bonne grillade, puis aborde le charbon et la fumée, la question du type d'appareil qu'ils utilisent, les améliorations plus importantes, et une sélection d'épices et de petits accessoires. Il convient aussi bien aux adeptes des burgers du week-end qu'aux pitmasters chevronnés, avec des indications sur le profil auquel s'adresse chaque cadeau.
S'ils cuisinent autant à l'intérieur qu'à l'extérieur, nos cadeaux pour cuisiniers amateurs proposent bien d'autres idées. Pour le papa qui vit devant son barbecue tout l'été, voyez nos cadeaux pour la fête des pères.
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Notre trio gagnant pour le barbecue
La température, c'est tout le jeu
Presque toutes les erreurs de barbecue sont des erreurs de température : un poulet carbonisé à l'extérieur et cru à l'intérieur, un steak qui a largement dépassé la cuisson saignante pendant que le cuisinier bavardait. Les pitmasters expérimentés cuisent à cœur selon une température interne, pas selon une durée, et voici les outils qui le leur permettent.
- 1
Thermomètre à viande connecté sans fil
~71 €
Une sonde sans fil qui reste dans la viande pendant toute la cuisson et envoie la température sur un téléphone. Lors d'un long fumage, c'est la liberté : regarder le match ou faire la sieste sans soulever le couvercle pour vérifier. La portée du signal varie selon le modèle et l'épaisseur des parois de l'appareil, alors regardez ce qu'en disent les propriétaires du même type de barbecue avant de choisir.
- 2
Thermomètre à viande à lecture instantanée ThermoPro
~22 €
Lit la température d'un steak ou d'une cuisse de poulet en deux secondes. Tout amateur de grillades devrait en avoir un, et un nombre surprenant n'en a pas. C'est aussi l'appareil de secours pour revérifier une sonde à demeure, et le moyen le plus rapide de contrôler une grille pleine de burgers avant de les retirer.
- 3
Gants de barbecue résistants à la chaleur
~18 €
Des gants qui permettent de soulever une grille brûlante, de déplacer les braises ou d'effilocher une épaule de porc sans attraper un torchon plié. Les manchettes longues comptent, car les avant-bras se brûlent aussi souvent que les mains. Les gants en silicone sont imperméables et pratiques pour manipuler la viande ; les gants en tissu conviennent au charbon et aux grilles.
Pour le charbon et la fumée
Le charbon et le bois donnent au barbecue sa saveur, et récompensent ceux qui apprennent à maîtriser le feu. Ces cadeaux rendent l'allumage, le fumage et l'emballage plus faciles et plus réguliers.
- Notre préféré4
Cheminée d'allumage pour charbon
~18 €
Un cylindre en métal qui allume une charge de charbon avec une feuille de journal ou un allume-feu, sans allume-barbecue liquide. Les braises prennent uniformément, et les aliments ne gardent pas ce léger goût chimique. S'ils aspergent encore un tas de briquettes de liquide, c'est l'amélioration la moins chère et la plus visible de cette page. Choisissez une cheminée de taille standard pour un barbecue boule ou un fumoir ; les petites ne conviennent qu'aux barbecues de table.
- 5
Assortiment de copeaux de bois de fumage
~21 €
Des copeaux de hickory, de mesquite, de pommier et de cerisier à comparer. Les bois fruitiers sont doux et délicieux avec le porc et la volaille, tandis que le mesquite est puissant et s'utilise avec parcimonie. Un cadeau consommable et amusant pour quiconque possède un fumoir ou un barbecue au charbon, qui encourage à expérimenter un peu.
- 6
Tube de fumage à pellets
~13 €
Un tube perforé qui fait se consumer des granulés de bois pendant des heures, pour ajouter de la fumée à un barbecue au gaz ou en renforcer le goût sur un barbecue à pellets. Les propriétaires de barbecue à pellets rêvent souvent d'une saveur fumée plus prononcée, et c'est un moyen peu coûteux de l'obtenir. Il sert aussi à fumer du fromage à froid.
- 7
Rouleau de papier boucher rose
~22 €
Du papier boucher non ciré, couleur pêche, pour emballer la poitrine de bœuf (brisket) et les travers en cours de cuisson, une technique rendue célèbre par les pitmasters texans. Il aide la viande à franchir le long plateau de cuisson tout en laissant s'échapper une partie de la vapeur, si bien que la croûte reste plus ferme qu'avec du papier aluminium. Pour un inconditionnel du brisket, c'est un consommable dont il aura toujours besoin.
- 8
Couteau à trancher pour brisket
~49 €
Un long couteau à trancher fin qui découpe brisket et rôtis en gestes nets et réguliers, sans scier ni déchirer. Le tranchage est la dernière étape d'une très longue cuisson, et celle que beaucoup de pitmasters du dimanche bâclent avec le mauvais couteau. Les alvéoles le long de la lame aident les tranches à se détacher proprement.
Gaz, charbon, pellets ou plancha ? Vérifiez avant d'acheter
Les accessoires de barbecue sont étonnamment spécifiques à chaque appareil. Le propriétaire d'un fumoir à pellets n'a que faire d'une cheminée d'allumage, un fan du barbecue au gaz ne fumera peut-être jamais de brisket, et un adepte de la plancha a besoin de spatules et de grattoirs plutôt que de grilles et de paniers. Avant d'acheter, jetez un œil à leur terrasse, ou posez une question innocente sur ce qu'ils ont cuisiné le week-end dernier, et comment.
La taille compte aussi. S'ils cuisinent pour une foule, un barbecue de table les frustrera ; s'ils vivent en appartement avec un balcon, un gros fumoir risque d'enfreindre le règlement de copropriété. Et méfiez-vous d'offrir un nouveau barbecue par surprise. La plupart des rois du barbecue ont des avis tranchés sur les marques et le combustible : un gros appareil se choisit donc mieux ensemble, ou s'offre sous forme de promesse accompagnée d'une virée shopping.
Grandes améliorations et second appareil
Beaucoup d'amateurs sérieux possèdent plus d'un appareil. Un second qui fait ce que leur barbecue principal ne sait pas faire est l'un des cadeaux les plus excitants qu'ils puissent déballer. Ce sont des achats plus importants, donc le même conseil s'applique : vérifiez leur équipement, leur espace et ce qu'ils lorgnent avant de vous décider.
- 9~312 €
Barbecue fumoir à pellets portable
Un barbecue à pellets compact à la chaleur stable, qu'on règle et qu'on oublie. Idéal comme second appareil ou pour les avant-matchs, et une porte d'entrée facile pour un adepte du gaz curieux de fumage.
Rois du barbecueRandonneurs et campeursluxe - 10~152 €
Plancha à gaz 56 cm
Une plaque en acier pour les smash burgers, le petit-déjeuner et le riz sauté en plein air. Un autre style de cuisson qui complète le barbecue au lieu de le remplacer.
Rois du barbecuePassionnés de cuisinepratique - 11~312 €
Four à pizza portable Ooni
Un four d'extérieur assez chaud pour cuire une pizza en une ou deux minutes. La vedette des réunions entre amis, et un nouveau défi pour quelqu'un qui maîtrise déjà le steak.
Passionnés de cuisineRandonneurs et campeursluxe - 12~62 €
Barbecue à charbon de table portable
Un petit barbecue au charbon pour le camping, les journées à la plage et les balcons où le règlement l'autorise. Un second barbecue amusant pour un puriste du charbon souvent en vadrouille.
Rois du barbecueRandonneurs et campeurspratique - 13~116 €
Fumoir électrique numérique
Un fumoir électrique à thermostat numérique. Un fumage facile et régulier pour un débutant ou pour qui veut lancer la cuisson et s'éloigner ; les puristes regretteront peut-être le feu vivant.
Rois du barbecuepratique - 14~107 €
Coffret de steaks gourmets
Des steaks haut de gamme livrés surgelés avec un sachet d'assaisonnement. De quoi cuisiner quelque chose d'exceptionnel sur le barbecue qu'ils possèdent déjà. Vérifiez qu'ils ont de la place au congélateur.
Rois du barbecuePassionnés de cuisineconsumable
Épices, planches et petits accessoires
Des cadeaux plus modestes pour Noël, en complément d'un cadeau de fête des pères, ou pour quelqu'un qui semble déjà posséder tous les outils.
15.Coffret d'épices et assaisonnements barbecue ~27 €
Des mélanges d'épices sèches pour brisket, travers, porc et poulet. Parfait pour expérimenter ; même ceux qui préparent leur propre mélange aiment goûter celui des autres.
16.Planches de cèdre pour barbecue ~16 €
Faites tremper une planche, posez-y du saumon et grillez pour une délicate saveur fumée au cèdre. Une façon simple d'essayer quelque chose de nouveau un soir de semaine.
17.Seringue à marinade pour viande ~16 €
Injecte marinade ou saumure au cœur d'une dinde, d'une échine de porc ou d'un brisket. Une astuce des concours de barbecue pour des grosses pièces plus juteuses.
18.Brosse de barbecue sans poils ~14 €
Nettoie les grilles sans poils métalliques qui risquent de finir dans les aliments. Un petit remplacement judicieux pour une vieille brosse usée.
19.Griffes à effilocher la viande ~11 €
Des griffes en plastique pour effilocher le porc en quelques minutes. Elles ont l'air ridicules, coûtent trois fois rien et font très bien le travail.
20.Livre de recettes de viandes fumées ~22 €
Des recettes et des méthodes pour le brisket, les travers et plus encore. Idéal pour quelqu'un qui découvre la cuisson lente à basse température et veut un guide fiable.
Ce guide par prix
Moins de 22 €
45 €–89 €
Ce qu'il faut vérifier avant d'acheter un accessoire de barbecue
Renseignez-vous sur leur combustible : gaz, charbon, pellets ou plancha. La plupart des accessoires n'ont de sens que pour un ou deux d'entre eux.
Les thermomètres sont la valeur la plus sûre. Tous les amateurs de grillades en profitent, et peu en possèdent un vraiment bon.
Les consommables ne sont jamais gaspillés. Épices, copeaux de bois, papier boucher et planches finissent toujours par être utilisés, ce qui les rend idéaux quand vous ne savez pas quel matériel ils ont.
Oubliez les outils fantaisie. Les fourchettes géantes et les multi-outils gadgets font rarement mieux qu'une bonne paire de longues pinces et une spatule robuste.
Pour une sélection plus large, décrivez-les à notre outil de recherche de cadeaux en précisant quel type de barbecue ils utilisent.
Questions sur les cadeaux barbecue
Quel est le meilleur cadeau pour quelqu'un qui adore le barbecue ?
Un bon thermomètre. Un modèle à lecture instantanée coûte environ 25 € et une sonde sans fil à demeure autour de 80 €, et tous deux améliorent chaque cuisson. Ensuite, une cheminée d'allumage pour les adeptes du charbon, ou des copeaux de bois et du papier boucher pour les amateurs de fumage.
Qu'offrir à un pitmaster qui a déjà tout ?
Un second appareil différent, comme un four à pizza ou une plancha, ou des consommables qui serviront toujours : épices spéciales, bois de qualité, papier boucher ou un coffret de beaux steaks.
Les thermomètres à viande sans fil valent-ils le coup ?
Pour les longs fumages, oui. Ils permettent de surveiller la viande sans ouvrir le couvercle, ce qui garde la chaleur stable. Pour les grillades rapides de semaine, un thermomètre à lecture instantanée fait l'affaire pour moins cher.
Quel cadeau barbecue offrir à moins de 30 € ?
Une cheminée d'allumage, un thermomètre à lecture instantanée, des gants résistants à la chaleur, un rouleau de papier boucher ou un tube à fumer à pellets. Chacun coûte entre 15 et 25 € environ et règle un vrai problème au barbecue, ce que peu de cadeaux barbecue fantaisie à ce prix peuvent prétendre. Associez-en deux pour un cadeau plus généreux.
Un barbecue est-il un bon cadeau surprise ?
En général, non. Un barbecue est un achat important et personnel, et la plupart des rois du barbecue ont des avis sur le combustible et la marque. Une carte cadeau ou la promesse de faire les magasins ensemble fonctionne mieux.