Regali per chi ama cucinare che si guadagnano un posto accanto ai fornelli
A cura della redazione GiftrulyAggiornato il 20 idee scelte a mano
Fare un regalo sbagliato a chi ama cucinare è facilissimo. I reparti casalinghi sono pieni di gadget che promettono di affettare l'avocado o fare l'uovo perfetto, e quasi tutti finiscono in un cassetto entro la primavera. Chiedi a chi cucina tutte le sere cosa vorrebbe, e le risposte saranno più piccole e precise: un coltello più affilato, una padella che non si deforma, una bottiglia davvero buona di qualcosa per la dispensa.
Questa guida è organizzata in base a come cucinano. Si apre con gli utensili economici su cui contano le cucine professionali e che spesso mancano in quelle di casa, poi una parola su cosa non comprare, poi i regali per la dispensa, i progetti da weekend e infine i pezzi su cui vale la pena spendere davvero.
Per chi ama pane e torte, la pagina giusta è quella dei regali per chi ama fare dolci. Se cucina soprattutto all'aperto sulla brace, vai ai regali per i re del barbecue.
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Tre che sbagliano di rado
Utensili economici che non mancano in nessuna cucina di ristorante
Entra in una cucina professionale e vedrai la stessa attrezzatura per niente glamour in ogni postazione: un termometro nel taschino, una grattugia a lama fine per le scorze, una spatola sottile in metallo, teglie impilate fino al soffitto. Niente di tutto questo è costoso, e tutto viene usato a ogni servizio. Chi cucina a casa e scopre questi strumenti di solito si chiede come abbia fatto senza.
- Il nostro preferito1
Termometro per carne a lettura istantanea ThermoPro
~22 €
Se compri una sola cosa da questa pagina, compra questa. Un termometro a lettura istantanea mette fine al rito di tagliare il pollo per vedere se è cotto, ed è il modo in cui i cuochi portano una braciola o una bistecca esattamente al punto giusto. È altrettanto utile per caramello, pane e fritture. Anche chi dice di capire la cottura al tatto spesso finisce per tenerlo accanto ai fornelli. A circa 25 €, è anche un'aggiunta facile a un regalo più grande.
- 2
Grattugia a lima per scorze
~13 €
Una grattugia lunga e a lama finissima che trasforma la buccia del limone in una scorza soffice e il Parmigiano in neve, e se la cava anche con aglio, zenzero e noce moscata intera. Chi ha solo la classica grattugia a quattro facce raramente si rende conto di quanto questo piccolo utensile migliori la finitura di un piatto. Abbastanza economica da diventare un pensierino.
- 3
Spatola forata da pesce
~13 €
Sottile, flessibile e leggermente angolata, scivola sotto un filetto di pesce senza romperlo, e si rivela la spatola migliore anche per uova, pancake e patate schiacciate. Tantissimi chef non usano altro. Incartata sembra un regalo strano, ma dopo un mese diventa indispensabile.
- 4
Set di teglie da forno con griglia
~27 €
Teglie pesanti con bordo che non si deformano nel forno caldo, con griglie che ci stanno dentro. Cene in teglia, verdure arrosto, carne a riposo e biscotti a raffreddare passano tutti da qui. Una scelta intelligente per chi usa ancora le teglie sottili e storte del suo primo appartamento.
- 5
Saliera in legno con coperchio
~18 €
Una piccola scatola con coperchio da tenere accanto ai fornelli, per prendere il sale a pizzichi invece di scuoterlo. Salare a mano dà un controllo molto migliore, ed è un'abitudine che gli insegnanti di cucina insegnano fin da subito. Riempila con un sacchetto di sale grosso o in fiocchi prima di incartarla.
- 6
Kit pietra per affilare coltelli
~31 €
Un coltello che non taglia è più pericoloso di uno affilato, perché scivola. Una pietra e una guida per l'angolo permettono di mantenere i propri coltelli affilati per anni. Richiede un po' di pratica, quindi è adatto a chi è paziente e ama imparare una nuova abilità; per tutti gli altri, un buono per un arrotino di zona è il regalo più gentile.
Cosa non comprare a chi cucina tanto
Lascia perdere i gadget monouso: taglia-avocado, separatori di uova, porta-banane e qualsiasi cosa venduta nelle televendite notturne. Chi cucina sul serio fa già tutto questo con un coltello. Attenzione anche ai ceppi portacoltelli. Quasi tutti i cuochi usano due o tre coltelli, e un ceppo con otto coltelli mediocri occupa spazio sul piano di lavoro senza migliorare niente. Un buon coltello da chef batte l'intero ceppo.
I set di pentole coordinati sono complicati per lo stesso motivo. Chi cucina costruisce la sua batteria pezzo per pezzo negli anni, e quasi tutti preferiscono un mix di ghisa, acciaio inox e antiaderente. Un'ottima padella che non ha ancora vale molto di più di una scatola da dieci che duplica quello che c'è già sullo scaffale. E a meno che non te l'abbia chiesto, evita i grandi elettrodomestici da banco. I piani di lavoro si riempiono in fretta, e una macchina per il pane che nessuno voleva è difficile da riciclare.
Regali per la dispensa che migliorano la cena di un martedì qualunque
Gli ingredienti di qualità sono un ottimo regalo per chi cucina spesso. Si consumano, e mettono in risalto l'abilità del cuoco invece di farle concorrenza. Sono le bottiglie e i barattoli che tanti cuochi adorerebbero ma raramente si comprano da soli.
- 7~40 €
Collezione degustazione di olio d'oliva
Diversi oli extravergine di piccoli produttori da assaggiare fianco a fianco. Suggerisci di usare il migliore a crudo, su legumi, pane o pomodori, dove il suo sapore si sente davvero.
Appassionati di cucinaconsumable - 8~31 €
Aceto balsamico di Modena invecchiato
Aceto balsamico invecchiato, denso e agrodolce, per fragole, Parmigiano o verdure arrosto. Niente a che vedere con quello liquido da insalata, e una bottiglietta dura mesi.
Appassionati di cucinaAmanti del vinoconsumable - 9~18 €
Assortimento di sali aromatizzati gourmet
Sali da finitura in piccoli barattoli, da spolverare su un piatto subito prima di servirlo. Un modo economico per giocare con consistenze e sapori, e un abbinamento naturale con la saliera qui sopra.
Appassionati di cucinaconsumable - 10~31 €
Giro del mondo in miscele di spezie
Una dozzina di miscele, dallo za'atar al garam masala, per chi cucina sempre le stesse cose. Le spezie macinate perdono aroma entro un anno, quindi è adatto a chi le userà tutte.
Appassionati di cucinaViaggiatoriconsumable - 11~31 €
Portaspezie masala dabba con sette contenitori
La tipica scatola rotonda in acciaio delle cucine indiane, con sette contenitori per le spezie di tutti i giorni. Pratica per chi cucina spesso piatti indiani, e mette ordine vicino ai fornelli.
Appassionati di cucinapratico
Progetti da weekend per chi si annoia ai fornelli in settimana
Alcuni cuochi diventano irrequieti. Hanno padroneggiato le cene di tutti i giorni e cercano un motivo per passare un sabato pomeriggio a fare qualcosa da zero. Questi regali sono inviti: ognuno porta con sé una nuova abilità, e di solito qualcosa di delizioso alla fine.
- 12
Kit per pasta fatta in casa con mattarello
~36 €
Mattarello, tagliapasta e stendino per la pasta fresca fatta a mano. La pasta all'uovo richiede solo farina, uova e pazienza, ed è bellissimo prepararla con il partner o con i bambini. Perfetto per chi ha visto tanti video di cucina italiana senza mai cominciare davvero.
- 13
Wok in acciaio al carbonio con spatola in legno
~40 €
Un vero wok in acciaio al carbonio che raggiunge temperature altissime e col tempo sviluppa una patina antiaderente naturale, a differenza di quelli rivestiti venduti nei set. È il regalo per chi ama i saltati ma li vede uscire stufati e mollicci. Sii onesto sul suo piano cottura: il wok dà il meglio sul gas, ma uno a fondo piatto se la cava anche su quello elettrico.
- 14
Vaso per fermentazione con chiusura ad acqua
~43 €
Un vaso in ceramica con pesi e coperchio a tenuta d'acqua per crauti, kimchi e sottaceti. Fermentare non richiede quasi nessuna abilità, solo sale e tempo, e i risultati battono la maggior parte di ciò che si trova nei negozi. Ideale per chi ha un angolo libero sul piano di lavoro e un pizzico di curiosità.
- 15
Set stampo per ravioli cinesi e cestello di bambù per cottura a vapore
~31 €
Uno stampo per ravioli e un cestello per la cottura a vapore a due piani, per un pomeriggio di chiusure e una cena a cui hanno contribuito tutti. È un progetto da fare in compagnia, quindi è adatto a chi ama avere gente in cucina. Per la prima infornata vanno benissimo le sfoglie comprate.
- 16
Pressa per tortillas in ghisa
~31 €
Una pressa pesante per tortillas di mais fresche, che hanno un sapore completamente diverso da quelle confezionate. Aggiungi un sacchetto di masa harina e in meno di un'ora ne sfornerà una pila. Ideale per una famiglia in cui la serata taco è sacra.
- 17
Libro di cucina Sale, grasso, acido, calore
~22 €
Un libro di cucina costruito intorno a quattro idee invece che a una pila di ricette, che insegna perché un piatto ha il sapore giusto e come rimediare quando non ce l'ha. Le illustrazioni lo rendono facile da sfogliare. Il miglior libro da regalare a chi segue bene le ricette e vuole imparare a cucinare senza.
Le spese importanti che valgono la pena
Quando il budget permette qualcosa di più grande, investilo nei pochi pezzi che durano decenni e migliorano quasi tutto ciò che ci si cucina dentro o con. Sono i regali che chi cucina ricorda di aver ricevuto.
- 18
Pentola in ghisa smaltata Lodge
~80 €
Una pentola pesante in ghisa smaltata per brasati, stufati, zuppe e pane senza impasto, che passa dal fornello al forno alla tavola. Mantiene il calore benissimo e probabilmente sopravviverà a quasi tutto il resto della cucina. La misura da circa 5,5 litri sfama una famiglia; una coppia potrebbe preferire qualcosa di più piccolo e leggero da sollevare. La ghisa smaltata funziona sull'induzione, buono a sapersi se l'ha installata da poco.
- 19
Coltello da chef giapponese
~98 €
Un coltello da chef sottile, duro e affilatissimo che rende la preparazione quasi senza sforzo. È un grande passo avanti rispetto a un pesante coltello da grande magazzino, ma le lame giapponesi sono più dure e più fragili, quindi vanno lavate a mano e tenute lontane da ossa e cibi surgelati. Abbinalo alla pietra per affilare qui sopra e resterà affilato per anni.
- 20
Cofanetto esperienza (corso di cucina, spa, avventura)
~89 €
Una gift card utilizzabile, tra le altre esperienze, per un corso di cucina pratico. Un corso sull'uso dei coltelli, sul pane o su una cucina che ama migliora ogni pasto successivo, e non occupa spazio in dispensa. Lascia a lui la scelta di argomento e data: scegliere è metà del divertimento.
Questa guida per prezzo
Sotto 22 €
22 €–45 €
45 €–89 €
Come scegliere un regalo per chi cucina
Osserva cosa usa di più. La padella che non lascia mai il fornello e il coltello sempre nello scolapiatti ti dicono cosa conta; migliorare uno di questi batte aggiungere qualcosa di nuovo.
Piccolo ed eccellente batte grande e mediocre. Una spatola da pesce da 15 € usata tutte le sere è un regalo migliore di un gadget che esce una volta l'anno.
Gli ingredienti contano. Un ottimo olio d'oliva o un aceto invecchiato è premuroso quanto qualsiasi utensile, e non ha bisogno di spazio fisso in cucina.
Se compri un coltello, pensa a come lo terrà affilato. Una pietra per affilare o un buono per l'arrotino sono l'abbinamento naturale.
Per altre idee, prova i regali per chi ama ricevere se adora sfamare tanta gente, oppure descrivilo al nostro gift finder.
Domande frequenti sui regali per chi cucina
Cosa regalare a chi ama cucinare e ha già tutto?
Punta su qualcosa di piccolo e specifico, oppure su qualcosa da consumare. Una grattugia a lama fine, una spatola da pesce o un termometro a lettura istantanea colmano una lacuna comune anche nelle cucine più fornite, e un olio d'oliva pregiato o un balsamico invecchiato si usano sempre. Un corso di cucina è perfetto per chi ha la dispensa piena.
Porta sfortuna regalare un coltello?
Secondo alcune tradizioni un coltello può "tagliare" un'amicizia, e l'usanza vuole che chi lo riceve restituisca una monetina, così il coltello conta come comprato e non regalato. Infila una monetina nella scatola se pensi che apprezzerà il gesto.
Cosa amano ricevere i cuochi professionisti?
Di solito non altri gadget. Chi cucina per mestiere tende ad apprezzare ingredienti eccellenti, un libro di uno chef che ammira o la versione di altissima qualità di un utensile che usa di continuo, come una spatola da pesce o una pietra per affilare.
Quanto spendere per un regalo per chi ama cucinare?
Tra i 15 e i 100 € si coprono le idee più utili di questa pagina. Termometro, grattugia e spatola costano tutti meno di 25 €; una pentola in ghisa o un coltello giapponese sono il momento per spendere di più.